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賞酒易

葡萄酒教父- 羅伯·帕克 Robert Parker

[2015-07-20]

大部分的人買酒都需要參考專業雜誌的評分, 而葡萄酒專店,往往也需要用專家給的分數做為文宣, 來促銷葡萄酒; 而羅伯·帕克Robert Parker他對葡萄酒所打的分數, 堪稱是對全世界葡萄酒愛好者最具影響力的購買因素!


帕克評分英文縮寫有三種 RP/ PP/ WA

華爾街的分析師曾經做過一份研究, 調查哪些是影響葡萄酒價格最重要的因子, 結果答案居然就是羅伯·帕克的酒評分數高低, 尤其以波爾多紅酒為最.羅伯·帕克每年都去波爾多做"桶邊品飲", 並在他的筆記本中寫下評語與分數, 而分析師的研究顯示: 當羅伯·帕克寫完評分, 筆記本合上時,這一瓶波爾多酒未來市場上的價格也就此定案了. 誠如幾個波爾多紅酒大盤商所說的:羅伯·帕克90分以上的酒很難拿到, 但羅伯·帕克89分以下的酒很難賣掉.

帕克用了一百分至來評鑑葡萄酒, 這個記分系統, 把所有層次汗特性, 化為一個單一分數:比如65-74分為普通; 80-89分為非常好; 90-100分為非凡


帕克的崛起- 半路出家的品酒家

在20歲之前, 帕克沒喝過什麼紅酒. 直到上了馬里蘭大學後, 他到巴黎找正在就讀法文系的女友, 才第一次品嘗到真正的葡萄酒. 他第一口就迷上了. 回國後, 他與同學一起組成品酒會, 從一瓶一美元的葡萄酒開始試起, 並開始記下自己的品酒筆記.

直到1976年, 巴黎的審判(註一), 引起全球葡萄酒市場的大洗牌, 美國一躍成為世界葡萄酒的明星. 帕克抓緊了這次的機會, 創辦了" 葡萄酒代言人" 雙月刊.

不同於市面上文辭優雅的葡萄酒刊物, 帕克的雙月刊用字極簡, 反映了他直接了當的美國人個性. 例如, 在一篇文章中, 他形容一瓶酒 " 已經發臭, 喝下去會危害健康"生活化的評論, 正是普羅大眾想要的. 一般人要的就是一個客觀的評鑑告訴他們, 這瓶酒的好壞, 該買不該買? 而派克堅持每瓶酒都自己買單正符合了消費者對公正的需求.

而讓帕克一夕之間從默默無聞的獨立品酒師, 而成為眾人追逐的焦點, 是一趟82年的波爾多之旅. 當時市場紛紛看壞82年波爾多葡萄酒, 而帕克是唯一給予正面評價的人. 零售商抓緊這個機會, 把帕克分數拿來大作宣傳成為改變帕克品酒生涯的轉淚點.

“葡萄酒代言人" 的訂戶從一開始的兩百人, 在短短不到十年的時間暴增到一萬八千人. 90年代, 蘇富比葡萄酒拍買目錄開始啟用帕克評分, 讓他聲名更為遠播. 1999年法國總統習哈克頒贈榮譽勳章給帕克, 讓他的葡萄酒生涯又創一高峰.


RP 90分以上的葡萄酒


事實上, 給葡萄酒打分數是一門學問, 這不僅牽涉到主觀口味的問題, 也牽涉到一些客觀的標準(能否陳年, 未來潛力, 複雜程度, 平衡程度等等)
帕克喜歡單寧強, 果香濃郁酒體飽滿的酒, 這些都是波爾多葡萄酒的特色, 但是喜歡細緻優雅的勃根地風格的也是大有人在. 所以說分數是一個購買沒喝過葡萄酒的參考, 好不好喝, 還是以個人喜好為主

註ㄧ: 想了解更多有關巴黎的審判, 請點擊以下連結

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA4NTQ2MTI2NQ==&mid=208179866&idx=1&sn=73ba03a242d3c9eee3f5889925957586#rd

 

 

資料來源:N16加州酒窖